Le 5 juillet 2025, les amoureux du café se sont réunis pour une masterclass intime et immersive animée par Nguyễn Hoàng Đức, spécialiste des opérations chez Cộng Cà Phê International et l’un des baristas les plus reconnus du Vietnam, dans notre tout nouveau café situé au 18 Rue Volney, 75001 Paris.
Cet atelier unique a invité les participants à plonger au cœur de la culture du café vietnamien, à travers la découverte de son héritage, de ses techniques et de son savoir-faire. Des incontournables comme le cà phê phin au goutte-à-goutte lent à la douceur onctueuse du bạc xỉu et du cà phê nâu, chaque tasse racontait une histoire. Nous avons également eu l’honneur d’accueillir plusieurs baristas et professionnels renommés de la communauté café, venus partager et explorer une nouvelle facette de la culture café — du Vietnam jusqu’à Paris, et au-delà.
Bien plus qu’une simple dégustation, cette masterclass proposait une véritable expérience sensorielle. Les invités ont goûté des infusions riches, senti les arômes profonds du robusta, touché les textures uniques des outils traditionnels, écouté des récits d’origine et de transmission, et ressenti une connexion chaleureuse et sincère.
Nous avons partagé des histoires, des saveurs et beaucoup de passion — faisant de cette journée un moment fort de joie, d’apprentissage et d’échange culturel, où chaque tasse portait l’âme du Vietnam.
Nous sommes profondément reconnaissants à toutes les personnes qui ont participé à cette expérience inoubliable. Ce n’est que le début : d’autres événements et ateliers arrivent bientôt — suivez-nous pour rester informés et ne manquez pas la prochaine occasion de goûter, partager et se connecter. À très vite pour de nouvelles tasses, de nouvelles histoires, et encore plus de “phin & flavor”.
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